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餐亚游九游会饮包括哪些专业-餐饮类专业名单及代码(专科)

发布时间:2023-06-13 01:06:17    浏览:

  亚游九游会根据教育部最新公布的《职业教育专业目录》可知,餐饮类包括餐饮智能管理、烹调工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐5个专业,以下是具体专业名单及专业代码一览表,希望对大家有所帮助。

  本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能,面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群,能够从事餐饮服务、餐饮智能管理等工作的高素质技术技能人才。

  培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和 经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才。

  本专业旨在培养具有良好职业素养、分析解决问题能力、创新意识和外语水平,熟练掌握烹饪原料学知识和西式烹饪工艺,包括西餐制作、西点制作、冷菜制作、糖艺制作等基础理论知识,熟悉厨房生产操作规范及膳食营养,具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,具备现代化厨房管理和宴会设计能力,能够在星级酒店、餐饮企业、高级会所从事西式烹饪工艺和管理工作的高素质应用型人才。

  本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握营养配餐专 业必需的专业理论知识,具备餐饮一线生产与经营管理能力,从事餐饮业、酒店业、企事业 单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。

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